结直肠癌（CRC）是全球发病率位居第三的恶性肿瘤，同时也是导致癌症相关死亡的第二大元凶。在中国，该疾病的年发病率排在肝癌之后，值得警惕的是，近年来结直肠癌的发病趋势正在年轻化，50岁以下群体的发病率显著上升。饮食因素被认为是结直肠癌的重要风险之一，特别是含糖饮料的消费，近年来，这类饮品在全球范围内愈发流行。

含糖饮料富含果糖和葡萄糖，与多种健康问题相挂钩，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病等。研究团队以前已在模拟人类的小鼠模型中发现，摄入含糖饮料独立于体重变化直接促发结直肠癌发生。此外，一项大型流行病学研究也表明，年轻人中饮用含糖饮料会显著增加结直肠癌的风险。

在2025年9月19日，美国德克萨斯大学MD安德森癌症中心在《Nature Metabolism》期刊上发表了一项题为《果糖与葡萄糖通过SORD增强结直肠癌转移》的研究。研究揭示，含糖饮料不仅促进结直肠癌的发生，葡萄糖和果糖的共同作用还显著增强了肿瘤的转移能力，而山梨醇脱氢酶（SORD）在此过程中扮演了关键角色。

研究团队使用了13种结直肠癌细胞系和多个小鼠模型，结合代谢组学和同位素标记等技术，全面分析了含糖饮料中的果糖和葡萄糖对结直肠癌转移的影响。结果显示，果糖和葡萄糖显著提高了CRC细胞的转移和侵袭能力。进一步分析表明，SORD在CRC转移中表现出较高的表达水平，敲除SORD能够有效抑制癌细胞的转移和侵袭。

研究还发现，果糖和葡萄糖的联合摄入会激活SORD的逆向反应，导致细胞内NAD+/NADH的比值上升，从而推动糖酵解和甲羟戊酸通路，最终促进CRC细胞的转移。此外，通过基因敲除SORD或使用他汀类药物抑制相关通路，可以显著减少癌细胞的转移。研究人员认为，该研究不仅直接证实了含糖饮料在增加结直肠癌转移风险方面的作用，还为未来的治疗提供了潜在的新靶点，建议结直肠癌患者减少含糖饮料的摄入，以降低癌症转移的风险。

更为重要的是，高果糖饮食的危害远不止癌症转移的问题，它还会引起促癌、促炎以及干扰大脑的发育，早期的摄入可能对一生造成损害。2024年12月，华盛顿大学在《Nature》期刊上发表的一篇论文显示，高果糖饮食促进多种癌症的生长，癌细胞通过吸收果糖代谢物来获取营养，进而推动肿瘤发展。2025年6月，纪念斯隆凯特琳癌症中心的研究表明，早期高果糖饮食对大脑神经发育造成负面影响，并增加成年后焦虑的风险。2025年8月，四川大学华西医院的一项研究发现，高果糖饮食直接增加炎症反应，加重炎症性肠病的发展。

这一系列研究揭示了含糖饮料对健康的深远影响，提醒我们在饮食选择上需谨慎。

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